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水雲風

とりあえず人生を記録と妄想の吐き出しの地

シチューレシピメモ(2009/11/29)

市販のルーを使わずにシチューを作ってみたらおいしかったので作り方をメモしておきます。
ネットのレシピを参考にしましたがかなりアレンジしました。
溶けたさつまいも、かぼちゃとホイップあたりが濃厚で味わい深いです。

■材料

・バター
・小麦粉
・牛乳
・水
・ホイップ
・コンソメ
・ローリエ
・さつまいも
・かぼちゃ
・セロリ
・たまねぎ
・にんじん

分量は勘で。

■作り方

1. さつまいも、かぼちゃは皮を剥いて電子レンジでチンした後に、細かく切っておく。
2. セロリ、たまねぎ、にんじんを細かく切っておく。
3. バターを鍋に入れた後、2.の野菜を入れて炒める。
4. 小麦粉を鍋に加えてさらに炒める。
5. 鍋に水1:牛乳1、ローリエ、コンソメを加える。
6. 鍋に1.の材料を入れて溶かす。
7. 火を止める寸前にホイップを入れる。

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  1. 2009/11/29(日) 14:20:32|
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