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水雲風

とりあえず人生を記録と妄想の吐き出しの地

ラー油(2007/02/25)

@nifty:デイリーポータルZ:美味しいラー油を作ろう
の記事を見ておいしそうだったのでラー油を作ってみました。
作り方に従ってごま油、サラダ油、一味唐辛子、輪切り唐辛子、ニンニク、ネギの代わりにニラ
なんかを混ぜて煮て、最後に砂糖、塩、醤油、残りのラー油を入れました。

ついでにラー油に合う餃子を4×10個作りました。
冷凍保存用のパックに入れて凍らせておくと、一人暮らしでも大量に作れて保存できるので良いです。

ra-yu.jpg
[写真]左が作ったラー油(もどき)、右の白いのが冷凍餃子

試しに包みきれなかった餃子の具を炒める時に大さじ2杯使ってみました。
その辛いこと辛いこと。ただ、ゴマ油の風味と辛さで食欲湧きました。
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  1. 2007/02/25(日) 20:02:13|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:1
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コメント

ラー油にしてはえらい色が濃いような・・・(^^;
てか、ハバネロでラー油は作らないんですか?
  1. URL |
  2. 2007/03/06(火) 19:26:12 |
  3. LAM #SFo5/nok
  4. [ 編集]

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