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水雲風

とりあえず人生を記録と妄想の吐き出しの地

タケノコと豚の角煮(2006/04/23)

休みで時間があったのでタケノコとか豚の角煮とか
時間のかかる料理に挑戦してみました。

タケノコは港で買ってきて、たけのこ(筍)の選び方・保存方法・アク抜き・レシピ
なんかを参考にして早速下ゆでしました。
米ぬかもいっしょについてたのがありがたかったです。


写真:タケノコの煮物

できたタケノコの煮物はおいしかったです。

豚の角煮は、
角煮で食べる杜仲豚>カンタンな角煮のレシピ/簡単/作り方/料理
なんかを参考にして作ってみました。

060422DSCF0280.jpg
写真:豚の角煮

最後で煮汁が煮つまちゃって一見タレ付の焼肉みたいに
なってしまいましたが、お肉がちゃんとやわらかくなっていて
おいしかったです。
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  1. 2006/04/23(日) 19:35:54|
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